In cucina

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Andrea Trinca

Classe 1978, appassionato di fornelli già dalla tenera età, nel 1997 si diploma come cuoco, e da lì inizia un iter di importanti esperienze in svizzera ed all’estero, tra cui le navi da crociera ed il ristorante Neptune di Ginevra, insignito di una stella michelin.
Nel 2006 realizza il suo sogno e, assieme a sua moglie Dalila, apre il suo ristorante, il Centrale d’Intragna, dove vi resta per 12 anni, ricchi di esperienze e soddisfazzioni.
Nel 2018 assieme al suo amico Alessandro, e sempre con la complicità di sua moglie Dalila, apre il ristorante dei suoi sogni, gestito fino al 1993 da un suo mito, Angelo Conti Rossini.

La sua cucina è basata sulla tradizione ed i prodotti della regione, senza disdegnare sperimentazioni di cucine internazionali.